Un livre de cuisine

29 février 2016

Velouté de lentilles corail

Une recette de maman tambouille que j’ ai testé av ec plaisir . Ca change du gout de la soupe tr aditonnelle. Ingr édients pour 4 personnes : 1 oignon 3 car ottes 1 petite b te de toma te 200g de lentilles cor ail 1 cube de bouillon de v olaille 10 cl...

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Tags: lentilles corail

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28 février 2016

Rôti de porc à l'ananas et abricots secs

Ingr édients pour 5 per sonnes : 1 r ôti de porc d’ en vir on 800g 1/2 ananas fr ais 2 poignées d’ abricots secs 1 cube de bouillon de v olaille 1 oignon Prépar aron : Mettr e à tremper dans d e l’ eau les abricots secs. Eplucher l’ ananas et le coup...

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Tags: ananas, rôti

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10 février 2016

Velouté aux petits pois

Ingrédients pour 5 personnes : 600 g de petits pois surgelés 2 petites pommes de terre 1 échalotte 1 cube de bouillon de poule dégraissé 2 cac bombées de crème fraiche Préparation : Emincer l'échalotte et la faire revenir dans la matière grasse dans une...

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Tags: velouté petits pois

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9 février 2016

Chili con carne rapide

Un repas complet que je fais le soir pour les enfants. Rapide et bon. C'est une recette que j'ai dans mes livres depuis plusieurs années et qui vient de marmiton Ingrédients pour 4 personnes : 350g de viande hachée de boeuf 2 btes de haricots rouges nature...

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Tags: chili con carne

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8 février 2016

Brioche perdue

C'est un gouter que je fais le dimanche après-midi au retour d'une bonne balade lorsqu'il nous reste de la brioche qui commence à durcir. Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de brioche 100 ml de lait 1 oeuf 1 pq de sucre vanillé 20 g de sucre en...

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Tags: brioche perdue

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7 février 2016

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre type charlotte 200 g de lardons 30 cl de crème fraiche liquide 20 cl de lait 1 oeuf 1 gousse d'ail emmental rapé Préparation : Peler les pommes de terre. Les passer à la mandoline pour les couper...

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Tags: dauphinois

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15 décembre 2015

Crème brulée au foie gras

Une entrée que j'ai testé avant les fêtes. Je pense qu'elle fera partie du repas de mon réveillon de noël. Elle peut-être servie en petite entrée, mais pas trop sinon ça devient écoeurant, ou alors en verrine. Ingrédients pour 6 plats à crème brulée :...

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Tags: crème brûlée, foie gras

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13 décembre 2015

Bruschetta raclette

Il me restait du fromage à raclette et dans le frigo des tranches de jambon fumé Ingrédients pour 3 personnes : 3 tranches de pain à bruschetta, 1 bocal (150g) de sauce tomate olives basilic 6 tranches de jambon fumé 12 tranches de fromage à raclette...

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Tags: bruschetta, fromage raclette

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12 décembre 2015

Emincé de poulet au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 5 filets de poulet ½ chorizo 2 oignons Epices thaï (bbq spices, pat thaï kung) Préparation : Rincer les poivrons et les couper en cubes. Emincer les oignons et les filets de poulet en lanière....

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Tags: poulet, chorizo

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11 décembre 2015

Nems de canard confit

Une fois n'est pas coutume, j'ai chipé une recette à mamantambouille ;-). Et oui, c'est un site d'inspiration permanente... J'ai trouvé cette recette très bonne mais il faut aimer le canard confit et le pain d'épices, moi j'adore, ça tombe bien :-) La...

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Tags: canard confit, nems

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