15 janvier 2017

Pâte feuilletée

J'ai testé la recette de mamantambouille. Je suis vraiment super agréablement surprise et ma pâte a bien gonflé, par contre j'ai cassé mon robot mixeur Kitchenaid avec le beurre congelé :-( Ingrédients pour 1 pâte : 150g de beurre congelé 150g de farine 75g d’eau froide 1/2 cac de sel Préparation : Dans le bol d’un robot mixeur, déposer le beurre congelé, la farine, le sel et l’eau froide. Mixer environ 30s pour obtenir une texture granuleuse. Déposer la préparation sur un plan de travail fariné. Former une boule.... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Pâte sablée

Une pâte sablée pour : une tarte des biscuits ou comme pour mes enfants, à manger cru ...si, si, ils adorent ça ! Ingrédients pour une pâte : 200g de farine 100g de beurre 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Un peu d'eau froide (environ 1/4 de verre) Préparation : Sortir le beurre du frigo avant de préparer la pâte pour qu'il ramolisse. Mettre la farine et les sucres dans un récipient, mélanger. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Malaxer du bout des doigts, pas trop longtemps pour... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Pâte à pizza

Ingrédients pour 1 pizza de taille lèchefrite d'un four : 375g de farine, 1/2 cac de sel, 1 sachet de levure de boulanger (7g), 2 cas d'huile d'olive, 250 ml d'eau. Préparation : Mettre la farine, le sel et la levure (le sel d'un côté, la levure de l'autre) dans le bol d'un robot pétrisseur. Mélanger les ingrédients. Sans cesser de pétrir, ajouter l'huile d'olive et l'eau progressivement. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure jusqu'à ce... [Lire la suite]
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