Un livre de cuisine

04 août 2018

Tarte aux tomates

Toujours dans les repas légers, une tarte aux tomates. C'est de saison, il faut en profiter. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3-4 tomates 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde Râpé aux 3 fromages Herbes de Provence Préparation : Etabler la pâte feuilletée dans un plat et piquer le fonc avec une fourchette. Etaler le mélange des 2 moutardes. Parsemer d'emmental râpé (j'avais un reste de mimolette que j'ai ajouté à l'emmental) Laver et couper en tronçons les tomates et les... [Lire la suite]
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03 août 2018

Terrine fraiche de légumes

Une terrine fraiche en entrée ou accompagnée d'une salade pour un plat du soir en été. Je suis repartie de la recette de marmiton Pour 8 parts individuelles : 450g de macédoine de légumes (surgelés) 4 œufs 75g de crème fraiche 75g d'emmental râpé Basilic Herbes de Provence Sel, Poivre Pour la sauce, crème fraiche liquide et ciboulette Préparation : Faites cuire les légumes 10 min à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraiche, le gruyère râpé, les herbes le sel et le... [Lire la suite]
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02 août 2018

Salade de lentilles aux légumes d’été

Une salade fraîche et consistante avec les légumes d'été Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 3 belles tomates type "cœur de bœuf" ½ concombre ¼ d’oignon rouge 100g de féta Quelques radis Quelques olives Sel poivre Huile d’olive Vinaigre Préparation : Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes (comme indiqué sur le paquet). Laisser refroidir en les passant sous l'eau froide. Laver les tomates et les radis. Eplucher le concombre et l’oignon rouge. Verser les lentilles... [Lire la suite]
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12 juin 2018

Pâte à quiche

Ingrédients pour 1 tarte : 200 g de farine ordinaire 1 pincée de sel 60 g de beurre 105 ml d'eau glacée Préparation : Dans le bol d'un robot pétrisseur, déposer la farine, le sel et le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Pétrir en ajoutant petit à petit l'eau. Former une boule et laisser la pâte reposer 1 heure avant de la travailler Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à patisserie.
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11 juin 2018

Tarte au thon tomates et St Môret

Je ne voulais pas perdre le pot au format familiale de saint Môret que j'avais dans le frigo, j'ai donc cherché une recette sur pinterest et je suis tombée sur la recette de "jeneats.fr" que j'ai décidé de faire dès le soir même. Je referais cette tarte que je trouve savoureuse. Ingrédient pour 1 tarte 200g de pâte à quiche (ou pâte brisé) 2 tomates 1 pot de saint Môret format familiale 280g de thon en boite Ciboulette Herbes de Provence Préparation : Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Sur la pâte, étaler... [Lire la suite]
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05 juin 2018

Gratin de légumes du soleil

Pour ceux qui aiment les aubergines, ce gratin révèle bien son goût. Pour 6 personnes en accompagnement ou 4 en plat unique d’un soir : 1 ou 2 courgettes en fonction de la grosseur 1 aubergine 2 tomates 2 œufs 1 cuillère à soupe de crème fraiche Un peu de lait 70g d’emmental râpé 1 oignon rouge Persil Herbes de Provence Huile d’olive Préparation : Laver et couper en gros dès l’aubergine. Laver et éplucher une tranche sur 2 la courgette. La diviser en 4 et la couper en gros dés. Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Minis burgers apéritif

Mes enfants sont fans de burger (pas de surprise, comme beaucoup). Afin de leur faire un apéritif spécial jeune, j'ai préparé des minis burgers pour l'apéro. Effet garanti :-) J'ai pris la recette de la cuisine de micheline pour la préparation de la pâte à burger Ingrédients pour environ 22 burgers : 500 gr de farine 1 oeuf 10 cl de lait 6 cl d'eau 4 cl d'huile d'olive 4 cas de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger Graines de pavot Pour la garniture : Jambon blanc/fromage ail et fines... [Lire la suite]
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29 mai 2018

Petits gâteaux fourrés à la confiture

Il me reste pas mal de pots de confiture de l'été dernier. Afin de les écouler, j'ai trouvé ces petits gâteaux fourrés à la confiture façon muffins simple à faire et à emmener pour un goûter. Je suis partie de la recette de allrecipes avec quelques adaptations notamment sur le temps de cuissonPour 12 gâteaux : 220g de farine 100g de sucre 2 œufs 16 cl de lait 75g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel de la confiture Préparation :Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger. ... [Lire la suite]
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18 mai 2018

Verrine de crème d'asperge et chantilly au saumon fumé

Une verrine très gouteuse et simple à faire. Nous avons vraiment apprécié sa saveur. Je suis partie de la recette des petits secrets de lolo Ingrédients pour 6 verrines : 200g d'asperges épluchées 70g de mascarpone 1/2 œuf dur 25cl de crème fraiche liquide entière 1 tranche de saumon fumé Préparation : Faire chauffer la crème fraiche liquide avec la tranche de saumon fumé jusqu'a ébullition. Ne pas faire bouillir pour ne pas avoir de peau. Couper le feu et laisser refroidir et infuser le saumon fumé. Passer la préparation... [Lire la suite]
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17 mai 2018

tartare de saumon avocat mangue

Cette recette est très fraiche et vraiment agréable. Il faut juste un peu de temps devant soit pour couper tous les ingrédients en petits morceaux.J’ai un peu modifié les quantités de la recette originale Pour 6 personnes : 2 mangues 2-3 avocats (en fonction de la grosseur) 300g de filet de cœur de saumon cru 2 citrons non traités 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sésame quelques branches de ciboulette 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel/poivre Piment d’Espelette Préparation :Dans un bol, préparer la marinade... [Lire la suite]
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