Un livre de cuisine

11 mars 2019

Cookies aux noix de pécan et chocolat

J'ai trouvé la recette de cookies sur le site journal des femmes. Comme diraient les enfants : c'est une tueurie ;-) Ingrédients pour 9 gros cookies : 150g de farine 75g de surcre de roux 1/2 sachet de levure 1 oeuf 1 cac d'extrait de vanille 50g de beurre 50g de chocolat patissier au lait 50g de noix de pécan Préparation : Concasser les noix de pécan ainsi que le chocalat patissier dans le bol d'un blender Faire fondre le beurre au micro onde Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélanger pour... [Lire la suite]
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28 décembre 2018

Sapin feuilleté apéritif

Des petits sapins de noël pour l'occasion très simples et rapides à réaliser. Ingrédients : 1 pâte feuilletée Du pesto rosso (ou autre) Des piques en bois Préparation : Etaler le pesto rosso uniformément sur la pâte feuilletée. Couper des lanières d'1cm environ sur toute la longueur Former les petits sapins de Noël Piquer les avec le pique en bois. Enfourner dans un four chaud à 180°C, 25 minutes environ. Servir froid.    
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27 décembre 2018

Sapin de noël au nutella

Après le soleil apéritif, j'ai testé le sapin de noël au Nutella. Pour le jour de noël, c'est un dessert qui donne envie aux enfants. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées du Nutella Préparation : Dans un récipient, faire tiédir le Nutella aux micro-ondes pour qu'il s'étale facilement Etaler la première pâte feuilletée. Couvrir la pâte de Nutella en laissant environ 1 cm de pâte tout autour. Déposer la deuxième pâte sur le Nutella Découper la forme d'un sapin Découper les lanières de chaque côté en laissant le... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Cheescake au saumon

Une entrée très rapide à faire et qui présente vraiment bien, seul bémol, la prochaine fois je prendrais des emportes pièces un peu plus petits pour que ce ne soit pas écoeurant à la fin. La recette vient du site mamantambouilleIngrédients pour 6 cheescakes :250g de ricotta300g de fromage frais (Philadelphia ou saint môret)6 tranches de saumon fumé100g de TUC50g de beurreciboulettePréparation :Ecraser à la fourchette dans un récipient la ricotta et le fromage frais.Couper le saumon en petits morceaux (réserver 6 lamelles et quelques... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Gelée de coings

C'est la confiture préférée des enfants. Je remercie mamantambouille de m'avoir permis d'en faire cette année ;-) Ingrédients : des coings du sucre Préparation : Laver à l'eau claire les coings pour enlever le duvet. Couper les coings entiers en morceaux sans les éplucher. Les déposer dans une large marmite. Couvrir d'eau. Mettre à cuire environ 40 minutes. Le liquide devient sirupeux. Verser la préparation dans un égouttoir assez large pour récupérer le jus de cuisson. Laisser bien égoutter et refroidir les... [Lire la suite]
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13 octobre 2018

Langue de bœuf sauce piquante

Même si le temps reste au beau fixe, la saison se prête normalement aux petits plats en sauce, c'est pourquoi j'ai eu envie d'une langue de bœuf. Ce plat fait partie de mon top 3, j'adore la langue de bœuf... Ingrédients : 1 langue de bœuf 5-6 carottes 2 poireaux 1 céleri 1 oignon jaune 3 clous de girofle Gros sel Bouquet garni 1 cuillère à soupe de farine Du vinaigre de vin Des cornichons Préparation : Faire blanchir la langue. Mettre à bouillir pendant une dizaine de minutes la langue dans un grand volume... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Cake aux pommes

J'ai trouvé ce gâteau avec Pinterest chez "my tasty cuisine" Ingrédients : 3 pommes (a adapter suivant la grosseur) 250g de farine 1 cac de levure chimique 2 oeufs 70g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 90g de lait 3 cas d'huile 1 pincée de sel Pour le croustillant 25g de beurre 25g de sucre Préparation :Battre les oeufs avec les sucre dans le bol d'un robotAjouter en mélangeant la farine, la levure, le lait peu à peu, l'huile et le sel Si la pâte est trop épaisse rajouter un peu de lait.Verser la moitié de la... [Lire la suite]
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27 septembre 2018

Cassolette de saint jacques

Une envie de noix de saint jacques pour finir la semaine sur une note festive. Je suis repartie de la recette de "la main à la pate" trouvée sur Pinterest. Pour 3 cocottes individuelles : 6 noix de saint jacques 200g de champignons de paris 100g de lardons Une douzaine de crevettes décortiquées 1 grosse poignée de moules (congelées ou fraiches) 25 cl d'eau 5 cl de vin blanc 2 cas de fumet de poisson 1 échalote 1 cas de jus de citron 2 branches de thym 4 feuilles de laurier 1 cas de maïzena 1 cas de Nouilly Prat ... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Salade d'aubergines et pois chiches

Un légume que je détestais étant jeune, c'est l'aubergine. Aujourd'hui encore mes ratatouilles sont sans aubergine, néanmoins c'est un légume que j'adore à présent et j'ai un petit faible pour les pois chiches. Il va de soi que j'ai donc testé la recette de salade d'aubergines et pois chiches de mamantambouille, et comme au bon vieux temps ;-) je dis : testé et approuvé ! simple, rapide et rafraichissant à faire pour l'été. Ingrédients pour 4-5 personnes : 3 aubergines 1 petite boite de pois chiches 200g de coulis de tomates 1... [Lire la suite]
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14 septembre 2018

Poêlée de dinde aux légumes

Un plat complet et rapide à faire pour le soir Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons 5-6 pommes de terre 250g de champignons de Paris 1 cas d’huile d’olive ou d’huile de noix de coco 3 escalopes de dindes 100g de lardons fumés des épices bbq 1 échalote Un peu de parmesan (facultatif) Préparation : Peler et couper en morceaux les pommes de terre Dans une cocotte, mettre l’huile à chauffer. Faire revenir l’échalote. Verser les pommes de terre et les faire revenir pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps ... [Lire la suite]
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