Un livre de cuisine

14 août 2020

Aubergines farcies

Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines ½ poivron rouge 100g de quinoa cuit 1 ou 2 petites courgettes (selon la taille) 1 oignon 1 poignée de noisettes hachées grossièrement 1 poignée de raisins Cumin Sel Poivre Préparation Couper les aubergines en...

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Tags: aubergine

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20 février 2020

butternut farcie au roquefort

Ingrédients : ½ Butternut 75g de lardons fumés ½ oignon 1 cas de crème fraiche épaisse Un peu de roquefort Préparation : Enlever les pépins de la butternut Piquer avec une fourchette le derrière de la butteernut La passer au micro-ondes 4-5 minutes Creuser...

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Tags: butternut

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13 juin 2017

Clafoutis aux courgettes et carottes

Un clafoutis que j'affectionne particulièrement en période estivale. Il est frais. Il peut se deguster aussi bien froid que chaud ou tiède. Ingrédients : 1 kg de courgettes 500g de carottes 250g de dés de jambon 3 oeufs 3 échalottes 2 brins de thym du...

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Tags: clafoutis courgettes carottes

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25 mars 2017

Flan de julienne de légumes

Ingrédients pour 8 flans : 700g de julienne de légumes surgelées 2 oeufs 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche 1 grosse cuillère à soupe de tartare ail et fines herbes 1 cuillère à café d'ail semoule 1 échalotte Préparation : Faire suinter l'échalotte...

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Tags: flan, légumes

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30 décembre 2016

Gratin de chou-fleur

Je sers ce gratin de chou-fleur en plat complet le soir avec des dés de jambon. Cependant, il peut être servi en accompagnement d'une viande en enlevant les dés de jambon. Ingrédients : 1 chou-fleur 200g de dés de jambon 1 béchamel 100g d'emmental râpé...

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Tags: gratin, chou-fleur

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21 juillet 2016

Aubergines farcies

Une recette que j'avais mis cet hiver dans ma checklist "à faire". Cependant, j'attendais l'été avec ses bons légumes ensoleillés pour la tester. C'est chose faite depuis hier soir et je ne le regrette pas. La recette originale est chez mamantambouille...

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Tags: aubergines, farcies

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21 août 2015

Tomates farcies

Hier soir, j'ai préparé mes provisions pour l'hiver..... Tomates farcies. Je trouve agréable de pouvoir manger des tomates farcies faites maison durant l'hiver. Ingrédients pour 5 personnes : 5 belles tomates à farcir, 500g de farce de porc ou un mélange...

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Tags: tomates farcies

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