sauce béchamel

Ingrédients pour 300 ml de sauce : 300 ml de lait, 40g de beurre, 40g de farine, sel, poivre

Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine

et faire cuire pendant 1-2 mn sans cesser de remuer. Incorporer progressivement le lait et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne suffisamment épaisse. Saler, poivrer.