Articles populaires – Un livre de cuisine

8 février 2016

Brioche perdue

C'est un gouter que je fais le dimanche après-midi au retour d'une bonne balade lorsqu'il nous reste de la brioche qui commence à durcir. Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de brioche 100 ml de lait 1 oeuf 1 pq de sucre vanillé 20 g de sucre en...

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Tags: brioche perdue

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29 février 2016

Velouté de lentilles corail

Une recette de maman tambouille que j’ ai testé av ec plaisir . Ca change du gout de la soupe tr aditonnelle. Ingr édients pour 4 personnes : 1 oignon 3 car ottes 1 petite b te de toma te 200g de lentilles cor ail 1 cube de bouillon de v olaille 10 cl...

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Tags: lentilles corail

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1 mars 2016

Blanquette de veau

Un plat mijoté du dimanche midi, et comme tous ces plats c'est encore meilleur le lendemain réchauffé. Ingrédients pour 6 personnes : 800g de veau à blanquette (épaule) 1 poireau 3 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bq garni 4 clous de girofle 150g...

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Tags: blanquette

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2 mars 2016

Tarte soleil apéritive

Une tarte conviviale à partager à l'apéritif. Je l'ai chipé chez mamantambouille Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées 1 pot de sauce poivrons, mozzarela ou de la tapenade. 1 jaune d’oeuf 1 cas de lait Préparation : Déposer 1 pâte feuilletée...

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Tags: tarte soleil

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23 octobre 2015

Papillotes de merlan

Il faut compter 1 poisson pour 2 personnes Ingrédients pour 4 personnes : 2 merlans, 4 carottes, 2 oignons rouges, 4 branches de menthe fraiche, 1 jus de citron vert, sel, poivre Préparation : Couper la tête des merlans. Les poser dans un plat allant...

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Tags: merlan

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5 avril 2016

Fondant au chocolat

Un fondant au chocolat avec un coeur coulant comme au restaurant sauf que celui là est fait maison ;-) Ingrédients pour 4 fondants: 95g de beurre 90g de chocolat patissier 50g de farine 80g de sucre en poudre 3 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat...

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Tags: fondant chocolat

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17 octobre 2015

Sauce bolognaise Gefro

Ce soir j'ai testé la sauce bolognaise Gefro avec une platée de pâtes. Je la trouve très bonne et correctement relevée. Ingrédients : 1 pq de poudre de sauce bolognaise Gefro, 250 ml d'eau. Préparation : Diluer la poudre dans 250 ml d'eau. Faire chauffer...

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Tags: Gefro

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7 février 2016

Gratin dauphinois

Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre type charlotte 200 g de lardons 30 cl de crème fraiche liquide 20 cl de lait 1 oeuf 1 gousse d'ail emmental rapé Préparation : Peler les pommes de terre. Les passer à la mandoline pour les couper...

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Tags: dauphinois

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9 février 2016

Chili con carne rapide

Un repas complet que je fais le soir pour les enfants. Rapide et bon. C'est une recette que j'ai dans mes livres depuis plusieurs années et qui vient de marmiton Ingrédients pour 4 personnes : 350g de viande hachée de boeuf 2 btes de haricots rouges nature...

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Tags: chili con carne

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23 août 2016

Tarte à la ciboulette

Une recette issue d'un hors série de cuisine "maxi cuisine" bouquiné cet été sur la plage ;-) Un petit goût estivale pour continuer les vacances. Ingrédients pour 1 tarte : 1 pâte brisée 2 oeufs 20 cl de crème liquide 500g de tomates cocktail 1 bq de...

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Tags: tarte ciboulette

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9 avril 2016

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients pour 5 personnes : 700g de viande hachée de boeuf 1 bocal de sauce bolognaise de 650g 1 béchamel 1 oignon 1 pq de lasagnes fraiches (9 plaques) Emmental râpé ou parmesan Préparation : Faire une sauce béchamel un peu plus liquide que la recette....

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Tags: lasagnes

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10 avril 2016

Hot dog au pain de mie

J'ai vu la recette sur mamantambouille dimanche dernier, je l'ai testé le soir même. Simple à préparer pour un dimanche soir lorsque l'on a pas spécialement envie de cuisiner mais malgré tout envie de faire plaisir aux enfants... Par contre, mamantambouille,...

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Tags: hot dog

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17 juin 2016

Cheesecake aux petits pois

Si vous voulez épater vos amis, c'est LA RECETTE ! merci encore mamantambouille. J'ai adoré et c'est super beau, surtout en cette saison. J'ai fais la recette en version "à tester", c'est celle qui faut garder. Le mélange est parfait. Ingrédients pour...

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Tags: cheesecake

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21 septembre 2016

Confitures de poires

J'ai testé pour la première fois des confitures de poires. Je referai. Je trouve qu'elles ont beaucoup de goût. Je pense qu'elles peuvent également être utilisées sur un fond de tarte. Ingrédients : des poires mures du sucre à confiture Préparation :...

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Tags: poires

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29 juin 2016

Croissants apéritif

Des petits croissants pour l'apéritif, rapide à faire. Ingrédients pour 16 croissants 1 pâte feuilletée 16 cac de sauce de votre choix (tomates/basilic, pesto, poivrons/aubergines, caviar d'aubergines, etc....) Préparation Etaler la pâte feuilletée et...

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Tags: croissant

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4 octobre 2016

Figues cuites

Ingrédients : Des figues Du beurre Du temps…. Préparation : Dans un faitout, déposer les figues avec quelques morceaux de beurre et un fond d'eau. Laisser mijoter au moins 1 heure à feu doux en arrosant régulièrement les figues de leur jus. Vous pouvez...

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Tags: figues

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22 novembre 2016

Madeleines salées

Une recette trouvée il y a au moins 1 an dans la publicité de noël d'un hypermarché. Pour une vingtaine de madeleines : 3 oeufs 110g de farine 1 cac de levure chimique 50g de beurre demi-sel 100g d'allumettes de jambon 40g de roquefort 50g d'emmental...

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Tags: madeleines

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6 avril 2016

Gâteau aux pommes de mamie

Un gâteau que ma maman faisait lorsque nous étions enfants. Après avoir récupéré sa recette, je le fais à mes enfants et en général il disparaît très rapidement. Ingrédients : 5 cas bombées de farine 4 cas de sucre 3 cas de lait 2 cas d'huile 1 oeuf 1...

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Tags: Gâteau aux pommes

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30 novembre 2016

Papillote de poulet sur lit de poireaux

J'ai trouvé cette recette sur papilles et pupilles. Le fait de cuire le poulet en papillote le rend tendre. C'est une recette que je referai et qui me donne envie de trouver d'autres recettes en papillotes. Ingrédients pour 6 personnes : 5 filets de poulet...

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Tags: papillote de poulet

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19 décembre 2016

Pâte sablée

Une pâte sablée pour : une tarte des biscuits ou comme pour mes enfants, à manger cru ...si, si, ils adorent ça ! Ingrédients pour une pâte : 200g de farine 100g de beurre 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Un peu d'eau froide (environ 1/4 de verre)...

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Tags: Pâte sablée

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19 décembre 2016

Biscuits sablés

Il ne fait pas beau, noël arrive à grands pas. Pour ceux qui n'aiment pas trop les petits bonhommes à la canelle, pourquoi pas faire des biscuits en pâte sablée ? 2 versions, nature ou chocolaté. Ingrédients pour une vingtaine de sablés : 1 pâte sablée...

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Tags: biscuits sablés

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20 octobre 2016

Coulis de fruits rouges

Cet été, j'ai ramassé les fruits de mon jardin (mûres, groseilles, framboises, cassis) et ceux qui ne sont pas passés dans les confitures, je les ai congelé tel quel en prévision de les ressortir pour faire des coulis. Ce coulis accompagne à merveille...

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Tags: coulis

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14 janvier 2017

Meringues

C'est une recette qui provient de marmiton, que je fais depuis bien longtemps. Je n'ai jamais loupé une meringue avec cette recette. Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 125g de sucre 1 pincée de sel Préparation : Battre les blancs en neige, lorsqu'ils moussent...

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Tags: meringues

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10 février 2017

Gâteau zèbre

Il fallait un gâteau pour l'école de mon fils qui doit être vendu à la part à la sortie de l'école. J'avais déjà fait pour un goûter le zebra cake de mamantambouille. J'ai donc décidé de le refaire car il se prête bien pour cette occasion. Il donne envie...

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Tags: gâteau zèbre

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15 janvier 2017

Pâte feuilletée

J'ai testé la recette de mamantambouille. Je suis vraiment super agréablement surprise et ma pâte a bien gonflé, par contre j'ai cassé mon robot mixeur Kitchenaid avec le beurre congelé :-( Ingrédients pour 1 pâte : 150g de beurre congelé 150g de farine...

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Tags: pâte feuilletée

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