Articles populaires – Un livre de cuisine

24 avril 2018

Marinade orientale

Je fais cette marinade trouvée sur marmiton depuis quelques années maintenant. Elle accommode à souhait la viande blanche. Ingrédients (à approprier suivant la quantité de viande) Oignon rouge Jus de citron Huile d'olive 1 cuillère à soupe de raz-el-hanout...

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Tags: marinade

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4 juin 2018

Minis burgers apéritif

Mes enfants sont fans de burger (pas de surprise, comme beaucoup). Afin de leur faire un apéritif spécial jeune, j'ai préparé des minis burgers pour l'apéro. Effet garanti :-) J'ai pris la recette de la cuisine de micheline pour la préparation de la pâte...

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Tags: mini burger

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28 décembre 2018

Sapin feuilleté apéritif

Des petits sapins de noël pour l'occasion très simples et rapides à réaliser. Ingrédients : 1 pâte feuilletée Du pesto rosso (ou autre) Des piques en bois Préparation : Etaler le pesto rosso uniformément sur la pâte feuilletée. Couper des lanières d'1cm...

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Tags: sapin

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12 juin 2018

Pâte à quiche

Ingrédients pour 1 tarte : 200 g de farine ordinaire 1 pincée de sel 60 g de beurre 105 ml d'eau glacée Préparation : Dans le bol d'un robot pétrisseur, déposer la farine, le sel et le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Pétrir en ajoutant...

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Tags: Pâte à quiche

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20 février 2020

butternut farcie au roquefort

Ingrédients : ½ Butternut 75g de lardons fumés ½ oignon 1 cas de crème fraiche épaisse Un peu de roquefort Préparation : Enlever les pépins de la butternut Piquer avec une fourchette le derrière de la butteernut La passer au micro-ondes 4-5 minutes Creuser...

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Tags: butternut

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4 août 2018

Tarte aux tomates

Toujours dans les repas légers, une tarte aux tomates. C'est de saison, il faut en profiter. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3-4 tomates 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde Râpé aux 3 fromages Herbes de Provence...

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Tags: Tarte aux tomates

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23 septembre 2015

Cèpes à la poêle

La récolte de dimanche dans des bois non pressentis pour la cueillette des champignons. Alors 1 petite fricassée de bolets ... Ingrédients : Des cèpes, du beurre, de l’échalote, sel, poivre. Préparation : Nettoyer le chapeau des champignons rapidement...

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25 octobre 2016

Velouté de carottes

Au vu du temps pluvieux et gris de la journée, j'avais envie d'une soupe. Cependant que des carottes au frigo. Alors c'est parti pour un velouté de carottes. Je trouve ce velouté vraiment bon. Ingrédients pour 4 assiettes: 400g de carottes 75 cl d'eau...

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3 octobre 2016

Compote de pommes

Histoire de ne pas perdre les pommes, une compote avec celles ramassées sous l'arbre. Rien ne se jete ;-) Ingrédients : des pommes (6 - 7 pommes) du sucre en poudre (2 cas) de l'eau (1/3 de verrre) Préparation : Eplucher les pommes et les couper en morceaux....

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30 août 2019

Crumble aux pommes

Voici une recette de crumble du chef Gregory DELBREUVE passé dans l'emission "Bon appetit bien sur" Pour un plat de 6 personnes : 8 pommes 110g de farine 110g de sucre 160g de beurre Préparation : Eplucher les pommes et les couper en grosses lamelles...

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31 août 2019

Boules de fromage apéritives

Ces boules de fromage sont simples à façonner et peuvent s’accompagner des ingrédients de son choix J’ai choisi, des airelles, et un mélange de fruits à coques (noisettes, noix, noix de cajou,…) Ingrédients : A adapter en fonction de la quantité souhaitée...

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30 novembre 2016

Mijotée de légumes au chorizo

C'est une recette de mamantambouille, à l'époque ou je l'ai réalisé, j'étais sa testeuse officielle, ou presque ! si, si je vous assure, c'est ici ! L'hiver étant arrivé, il est bon de se réchauffer autour d'un plat mijoté. Donc, je la publie aujourd'hui...

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Tags: chorizo, légumes

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19 novembre 2015

Velouté de potimarron

Ingrédients : 1 potimarron 2-3 carottes 100g de châtaignes 1 cas de crème fraiche 1 cube de bouillon de légumes eau, sel, poivre Préparation : Eplucher le potimarron, ôter les pépins et le couper en dés. Eplucher les carottes et les couper en tronçons....

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19 novembre 2015

Gratin de chou-fleur

Ingrédients : 1 chou fleur 200g de lardons 1 béchamel 100g de gruyère rapé Préparation : Détailler les florettes du chou fleur (si elles sont grosses, les couper en 2). Mettre une casserole d'eau salé à bouillir. Plonger les florettes dans l'eau bouillante...

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10 décembre 2015

Pomme de terre au thon et pois chiches

J'adore les pois chiches et mamantambouille en cuisine souvent, j'ai donc trouvé cette recette chez elle ;-) Ingrédients pour 4 personnes une dizaine de pommes de terre 1 bte moyenne de pois chiches 1 bte moyenne de coulis de tomates 1/2 chorizo doux...

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13 mars 2016

Rôti de porc à l’ananas et aux abricots secs

Ingr édients pour 5 per sonnes : 1 r ôti de porc d’ en vir on 800g 1/2 ananas fr ais 2 poignées d’ abricots secs 1 cube de bouillon de v olaille 1 oignon Prépar ati on : Mettr e à tremper dans d e l’ eau les abricots secs. Eplucher l’ ananas et le coup...

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29 décembre 2016

Parmentier de canard confit

Inspirée par la recette de "la-gourmandise-selon-angie", j'ai remplacé le seitan par du confit de canard. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron 2 pommes de terre 4 cuisses de confit de canard Préparation : Mettre à cuire dans une casserole d'eau...

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15 janvier 2017

Saumon sucré salé sur financier

Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches de saumon fumé 3 blancs d'oeufs 50g de pourdre d'amandes 40g de farine 75g de beurre 75g de sucre glace 1 zeste de citron bio 200g de mascarpone sel, poivre Préparation : Dans le bol d'un robot patissier, mélanger...

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3 avril 2017

Galette de thon

Une recette de chez mamantambouille que je fais de temps en temps le soir. C'est simple et efficace ! Ingrédients pour 1 galette de 2/3 personnes: 1 boîte de thon moyenne 2 petites tranches de pain de mie grillé 1 petite boîte de maïs 2 oeufs 1 cuillère...

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10 octobre 2015

Offre découverte Gefro

Sur le site de mamantambouille, j'ai cliqué sur le lien offre découverte des produits Gefro. Je me suis inscrite et j'ai reçu mon paquet découverte contenant 7 produits. Prochaine étape, les cuisiner. A suivre....

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Tags: Gefro

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4 août 2015

1er post

Et voilà, je me lance. Après avoir consultée le blog de ma collégue (mamantambouille.fr) pendant des mois et copiée beaucoup de ses recettes, j'ai décidé de créer mon livre de recette. Alors 1er poste le 04/08/2015...

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