Pâte à quiche

Ingrédients pour 1 tarte :

• 200 g de farine ordinaire
• 1 pincée de sel
• 60 g de beurre
• 105 ml d'eau glacée

Préparation :

Dans le bol d'un robot pétrisseur, déposer la farine, le sel et le beurre à température ambiante coupé en morceaux.

Pétrir en ajoutant petit à petit l'eau.

Former une boule et laisser la pâte reposer 1 heure avant de la travailler

Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à patisserie.