Je fais cette marinade trouvée sur marmiton depuis quelques années maintenant. Elle accommode à souhait la viande blanche.

Ingrédients (à approprier suivant la quantité de viande)

  • Oignon rouge
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de raz-el-hanout
  • 1 petite cuillère à soupe de coriandre
  • 1 petite cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • sel poivre

Préparation :

Déposer la viande dans un récipient. Incorporer tous les ingrédients. Mélanger.

Laisser mariner au minimum 1 heure mais plus le temps sera long plus la viande sera imprégnée.

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Composer les brochettes et faire cuire

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