12 octobre 2017

Crêpes fourrées

Je cherchais quoi faire avec un reste de poulet ayant déjà fait des gratins de pâtes plusieurs fois. je suis donc partie sur des crêpes fourrées, car avec le terme crêpe on en peut que faire plaisir aux enfants. Ingrédients pour une dizaine de crêpes Les restes d'un poulet (j'avais les carcasses avec les sots l'y laisse, une patte, un blanc) 250g de champignons de paris Béchamel 100g d'emmental râpé Pour 10 crêpes environ : 200 g de farine 2 œufs 1/2 litre de lait 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'huile ... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Emincé de poulet au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 5 filets de poulet ½ chorizo 2 oignons Epices thaï (bbq spices, pat thaï kung) Préparation : Rincer les poivrons et les couper en cubes. Emincer les oignons et les filets de poulet en lanière. Dans une sauteuse faire revenir les oignons dans de la matière grasse. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite le chorizo et les épices thaï, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 mn en mélangeant le tout. Ajouter les poivrons.... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Colombo de poulet

J'ai eu la chance de partir en voyage en Martinique. Outre les souvenirs plein la tête, je suis revenue avec quelques recettes de cuisine de là-bas dont le colombo. Il peut-être réalisé avec différentes viandes. Je vous propose la recette suivante qui n'est peut-être pas la plus traditionnelle. Pour les épices, bah je les ai rammené de la bas... Ingrédients : 6 cuisses de poulet, 1 aubergine, graines de moutarde à roussir, poudre de colombo, 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes de provence, thym, 1/2 cube de bouillon de volaille, sel,... [Lire la suite]
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