18 juillet 2017

Brochettes de filet mignon mariné

Ingrédients pour 7 brochettes 1 filet mignon 14 champignons 7 tomates cerises 1 poivron jaune 1 poivron rouge Ingrédients pour la marinade 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de gingembre moulu 2 cuillères à soupe d'origan Préparation : Couper le filet mignon en morceaux. Mélanger les morceaux avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner au minimum 1 heure. Laver les champignons rapidement sous l'eau froide. Laver et couper en morceaux la moitié de... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

Filet mignon en croute d'herbes

Trouvé chez mamantambouille, j'ai testé ce plat pour un repas de fête et je n'ai vraiment pas été déçue. C'est beau et bon, que demander de plus... Ingrédients pour 8 personnes : 2 filets mignons de porc 1 bouquet de persil 8 champignons à farcir 70g de parmesan râpé 6 cas de chapelure 1/2 verre de cognac 2 cac de fond de veau 300 ml de crème liquide Préparation : Faire colorer les filets mignons dans une poêle sur toutes les faces. Saler, poivrer légèrement. Réserver. Enlever la graisse de la poêle et ajouter le... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Filet mignon à l'espagnole

J'ai trouvé cette recette sur le site de bibica's cooking en fouinant sur la blogosphère. Ingrédients pour 4-5 personnes : 1 filet mignon 1 oignon 1 poivron rouge 1 petite boîte de tomates concassées 150g de riz basmati 600ml d’eau 1 bouillon de boeuf 1/2 chorizo Préparation : Couper le filet mignon en morceaux. Faire revenir les morceaux dans un faitout avec de la matière grasse. Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides tout en remuant de temps en temps. ... [Lire la suite]
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24 août 2016

Brochettes de porc au romarin

Plancha party tant qu'il fait beau.... La recette est issue du Maxi cuisine hors série de cet été Ingrédients pour 6 brochettes 1 filet mignon 1 orange non traitée 1 citron vert bio 1 échalotte 1 cac de cumin en poudre 1/2 cac de canelle 1/2 cac de piment d'espelette Huile d'olive Sel Poivre 6 branches de romarin Préparation Hacher l'échalotte pelée. Râper le zeste du citron et de l'orange. Presser l'orange et la moitié du citron. Verser les jus dans un plat creux, ajouter les zestes, les épices et verser 4 cas... [Lire la suite]
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