12 octobre 2017

Crêpes fourrées

Je cherchais quoi faire avec un reste de poulet ayant déjà fait des gratins de pâtes plusieurs fois. je suis donc partie sur des crêpes fourrées, car avec le terme crêpe on en peut que faire plaisir aux enfants. Ingrédients pour une dizaine de crêpes Les restes d'un poulet (j'avais les carcasses avec les sots l'y laisse, une patte, un blanc) 250g de champignons de paris Béchamel 100g d'emmental râpé Pour 10 crêpes environ : 200 g de farine 2 œufs 1/2 litre de lait 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'huile ... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

sauce béchamel

Ingrédients pour 300 ml de sauce : 300 ml de lait, 40g de beurre, 40g de farine, sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire cuire pendant 1-2 mn sans cesser de remuer. Incorporer progressivement le lait et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne suffisamment épaisse. Saler, poivrer.
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