28 février 2016

Rôti de porc à l'ananas et abricots secs

Ingrédients pour 5 personnes : 1 rôti de porc d’environ 800g 1/2 ananas frais 2 poignées d’abricots secs 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon Prépararon : Mettre à tremper dans de l’eau les abricots secs. Eplucher l’ananas et le couper en cube (bien enlever tous les nœuds et le milieu). Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes les faces dans de la matière grasse. Le réserver. Faire revenir l’oignon épluché et émincé. Ajouter le rôti. Incorporer les cubes d'ananas et bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]
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18 août 2015

Ananas à la plancha

Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas, 10 cl de rhum, sucre de canne, 1/2 citron, glace vanille Préparation : Eplucher l'ananas en veillant à bien enlever les noeuds de l'ananas. Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Otêr le coeur de l'ananas. Laisser mariner minimum 1 heure les tranches d'ananas dans un plat avec le rhum, le jus d'1/2 citron, le sucre de canne. Faire chauffer la plancha. Lorsqu'elle est chaude, déposer sur la plancha les tranches d'ananas. Les faire caraméliser de chaque côté. j'ai rajouté un... [Lire la suite]
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