13 juin 2017

Clafoutis aux courgettes et carottes

Un clafoutis que j'affectionne particulièrement en période estivale. Il est frais. Il peut se deguster aussi bien froid que chaud ou tiède. Ingrédients : 1 kg de courgettes 500g de carottes 250g de dés de jambon 3 oeufs 3 échalottes 2 brins de thym du persil 1 grosse poignée d'emmental râpé crème fraiche liquide lait Huile d'olive sel, poivre Préparation : Laver les courgettes. Peler les 1 lanière sur 2. Raper les courgettes. Les essorer entre les mains au dessus du lavobo pour extraire l'eau qu'elles... [Lire la suite]
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08 juin 2017

Sorbet à la fraise sans sorbetière

C'est la saison des fraises et dans mon jardin elles donnent correctement cette année. Histoire de changer des confitures ou tout simplement des fraises au sucre, j'ai trouvé ce sorbet chez megandcook via l'application pinterest. Ca tombe bien, je n'ai pas "encore" de sorbetière ;-) Ingrédients : 500g de fraises 250g de sucre en poudre (la prochaine fois j'en mettrai un peu moins) 1 jus de citron 1 blanc d'oeuf Préparation : Mixer tous les ingrédients pendant 5 minutes en ayant préalablement lavé et équeuté les... [Lire la suite]
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07 juin 2017

Verrine de poivron

Une recette simple et même très simple d'apéro trouvée chez "côté maison". Ingrédients pour une vingtaine de verrines : 400g de poivrons rouges grillés en boite (poids égoutté) 250g de tartare ail et fines herbes 20 tranches fines et larges de chorizo doux ou pancetta ou coppa Préparation : Mixer la boîte de poivrons rouges égouttés avec le tartare. Saler et poivrer selon vos goûts. Répartir la préparation dans des verrines à l'aide d'une poche à douille. Passer les tranches de chorizo quelques minutes sous le grill du... [Lire la suite]
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06 juin 2017

Papillote de poulet

J'ai trouvé la recette chez mamantambouille. Ca change de l'escalope de poulet à la poêle. Sympa et à refaire. J'ai juste allégé et simplifié un peu la recette originale ;-) Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet Un pot de sauce tomate au basilic Crème fraiche liquide Emmental rapé Quelques olives Des épices à pizza Papier cuisson Préparation : Découper 4 feuilles de papier cuisson et les déposer dans des plats individuels. Déposer 2 cuillères à soupe de sauce tomate Entailler le blanc de poulet et le... [Lire la suite]
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30 mai 2017

Mini brochette de saumon fumé

On continue dans les photos vues sur pinterest et qui sont simples à réaliser :-) Ingrédients : 1 concombre 1 fromage de chèvre type chavroux 1 paquet de saumon fumé des piques en bois type cure-dents Préparation : Eplucher et couper le concombre en lamelle d'1/2 cm d'épaisseur environ. Le mettre dans un plat à dégorger avec un peu de sel. Mettre le fromage de chèvre dans une poche à douille. Déposer une lamelle de concombre sur une planche de travail. Avec la poche à douille, déposer une couche de fromage de chèvre. ... [Lire la suite]
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29 mai 2017

Mini brochette à l'italienne

Une idée apéro qui arrive d'une photo vue sur pinterest. Ingrédients pour 24 brochettes : 500g de tomates cerises (ou 24 tomates cerises) 24 minis boules de mozzarella 1 bouquet de basilic ou 24 feuilles 24 piques en bois style "cure-dents" Préparation : Déposer une tomate cerise face vers le bas sur une planche de travail. Ajouter la boule de mozzarella et la feuille de basilic. Piquer l'ensemble avec un cure-dent en bois.
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04 mai 2017

Napolitain

Un des gâteaux préféré de mon fils est le napolitain ...industriel :-( jusqu'à temps que je lui en fasse un ... (bon j'avoue ...ou presque, mais j'ai espoir). Malgré tout, il a trouvé ce gateau très bon. Après avoir regardé plusieurs recette mon choix s'est porté sur celle de cuisinemoiunmouton Préparation pour un gâteau d'environ 24x12 : Les génoises 4 oeufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique (5g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de cacao amer style van houten 1 cuillère... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Gâteau magique à la vanille

C'est un gâteau que je vois depuis longtemps sur beaucoup de blogs que je consulte en me disant que je le ferai un jour. C'est chose faite. L'envie m'a pris et je suis satisfaite du résultat. Ce gâteau est bon et original. Une pâte pour un résultat en 3 couches (une couche de flan, une couche de crème patissière et une couche de génoise), génial ! ;-) Ingrédients : 4 oeufs 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à soupe d'eau 150g de sucre en poudre 125g de beurre 110g de farine 50cl de lait 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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03 avril 2017

Galette de thon

Une recette de chez mamantambouille que je fais de temps en temps le soir. C'est simple et efficace ! Ingrédients pour 1 galette de 2/3 personnes: 1 boîte de thon moyenne 2 petites tranches de pain de mie grillé 1 petite boîte de maïs 2 oeufs 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre Préparation : Mixer grossièrement tous les ingrédients dans le bol d'un mixer. Saler et poivrer légérement. Mélanger. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile... [Lire la suite]
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31 mars 2017

Cake tomates confites, chorizo et chèvre

Depuis le matin je me demandais ce que j'allais faire à manger pour le soir. Après moultes réflexions, j'ai opté pour un cake avec les ingrédients présents dans mon frigo. Je vous fais donc part de ma recette que nous avons tous apprécié :-) Les proportions sont pour un cake servi en plat principal Pour 6 personnes : 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 80ml d'huile 120ml de lait 100g de chorizo doux 100g de chèvre 5 belles pétales de tomates confites sel, povre Préparation : Dans le bol d’un robot,... [Lire la suite]
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