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Un livre de cuisine

7 septembre 2015

riz cantonais

riz cantonais
Ingrédients pour 4 personnes : 200g de riz blanc, 130g de petits pois surgelés, 2 oeufs, 200g de dés de jambon, 1 oignon rouge, 1 cas de sauce soja, sel, poivre Préparation : Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet....
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6 septembre 2015

Bruschetta au morbier

Bruschetta au morbier
Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pain à bruschetta, 1 bocal (150g) de sauce tomate olives basilic, 250g de tomates cerises, 150g de courgettes confites (reste de la veille), 8 tranches de jambon fumé ou chiffonade, 100g de morbier Préparation...
26 août 2015

Osso buco de veau

Osso buco de veau
Ingrédients pour 6 personnes : 6 belles de tranches d’osso buco de veau, 4 carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bte de tomates concassées, 1 bq garni, 2 cas de farine, 10 cl de vin blanc sec, 1 cas de fond de veau, sel, poivre. Préparation : Dans une...
25 août 2015

Gâteau aux bananes trop mures

Gâteau aux bananes trop mures
Un petit gâteau qui plaît aux enfants avec des bananes trop mures pour être mangées simplement. Celles qui ne font plus envie mais qui pourtant ne sont pas encore à jeter.... Ingrédients : 3 bananes, 1 jus d'orange, 80g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,...
21 août 2015

Tomates farcies

Tomates farcies
Hier soir, j'ai préparé mes provisions pour l'hiver..... Tomates farcies. Je trouve agréable de pouvoir manger des tomates farcies faites maison durant l'hiver. Ingrédients pour 5 personnes : 5 belles tomates à farcir, 500g de farce de porc ou un mélange...
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20 août 2015

riz sauté à la viande

riz sauté à la viande
Je cherchais une recette pour un soir avec les enfants à faire rapidement. J'ai trouvé cette recette chez 'les vagabondages de vi@ne'. Ingrédients pour 5 personnes : 180g de riz, 350g de viande hachée, 1 boite de pulpe de tomates de 400g, 2 échalottes,...
19 août 2015

ballotine de saumon à l'avocat

ballotine de saumon à l'avocat
Une recette de mamantambouille que j'ai déjà réalisé plusieurs fois. C'est beau, c'est bon et rapide, que demander de plus .... Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de saumon fumé, 2 avocats mûrs, 3 càs de saint môret (ou équivalent), des...
18 août 2015

Ananas à la plancha

Ananas à la plancha
Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas, 10 cl de rhum, sucre de canne, 1/2 citron, glace vanille Préparation : Eplucher l'ananas en veillant à bien enlever les noeuds de l'ananas. Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Otêr le coeur de l'ananas....
17 août 2015

Salade de rougets à la plancha

Salade de rougets à la plancha
Ingrédients pour 3 assiettes : 1 salade (feuille de chêne), 2 petites courgettes jaunes, 3 petits oignons nouveaux, pommes de terre nouvelles, 9 filets de rougets écaillés, jus de citron, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre Préparation : Eplucher...
16 août 2015

Crevettes flambées au Noilly Prat

Crevettes flambées au Noilly Prat
Ingrédients : 400 g de crevettes, 30ml de Noilly Prat, 10 cl de crème fraiche liquide Préparation : c'est le moment le plus long : éplucher les crevettes. Faire chauffer du beurre dans une poêle. Incorporer les crevettes épluchées et les faire revenir...
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