Sirop de groseille

Pour changer des confitures, j'ai testé le sirop de groseille trouvé chez crumblinglikepastries

Ingrédients :

• 500 gr de groseilles
• 30 cl d’eau
• 300 gr de sucre cassonade
  
• 1/2 citron

Préparation :

Extraire la pulpe et le jus des groseilles. (je le fais au robot kitchenaid avec le kit). Ajouter 1/2 citron pressé et mélanger.

Dans une casserolle, porter à ébullition le sucre et l'eau pendant 10 minutes.

Mélanger les fruits avec le sirop de sucre et porter la préparation à nouveau à ébullition.

Verser la préparation dans une bouteille et laisser refroidir.

Au moment de servir, couper le sirop avec un peu d'eau.