Un livre de cuisine

26 août 2015

Osso buco de veau

Ingrédients pour 6 personnes : 6 belles de tranches d’osso buco de veau, 4 carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 bte de tomates concassées, 1 bq garni, 2 cas de farine, 10 cl de vin blanc sec, 1 cas de fond de veau, sel, poivre. Préparation : Dans une...

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Tags: osso buco, veau

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25 août 2015

Gâteau aux bananes trop mures

Un petit gâteau qui plaît aux enfants avec des bananes trop mures pour être mangées simplement. Celles qui ne font plus envie mais qui pourtant ne sont pas encore à jeter.... Ingrédients : 3 bananes, 1 jus d'orange, 80g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,...

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Tags: banane

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21 août 2015

Tomates farcies

Hier soir, j'ai préparé mes provisions pour l'hiver..... Tomates farcies. Je trouve agréable de pouvoir manger des tomates farcies faites maison durant l'hiver. Ingrédients pour 5 personnes : 5 belles tomates à farcir, 500g de farce de porc ou un mélange...

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Tags: tomates farcies

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20 août 2015

riz sauté à la viande

Je cherchais une recette pour un soir avec les enfants à faire rapidement. J'ai trouvé cette recette chez 'les vagabondages de vi@ne'. Ingrédients pour 5 personnes : 180g de riz, 350g de viande hachée, 1 boite de pulpe de tomates de 400g, 2 échalottes,...

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Tags: riz, viande hachée

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19 août 2015

ballotine de saumon à l'avocat

Une recette de mamantambouille que j'ai déjà réalisé plusieurs fois. C'est beau, c'est bon et rapide, que demander de plus .... Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de saumon fumé, 2 avocats mûrs, 3 càs de saint môret (ou équivalent), des...

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Tags: avocat, ballotine, saumon

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18 août 2015

Ananas à la plancha

Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas, 10 cl de rhum, sucre de canne, 1/2 citron, glace vanille Préparation : Eplucher l'ananas en veillant à bien enlever les noeuds de l'ananas. Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Otêr le coeur de l'ananas....

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Tags: plancha, ananas

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17 août 2015

Salade de rougets à la plancha

Ingrédients pour 3 assiettes : 1 salade (feuille de chêne), 2 petites courgettes jaunes, 3 petits oignons nouveaux, pommes de terre nouvelles, 9 filets de rougets écaillés, jus de citron, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre Préparation : Eplucher...

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Tags: rouget

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16 août 2015

Crevettes flambées au Noilly Prat

Ingrédients : 400 g de crevettes, 30ml de Noilly Prat, 10 cl de crème fraiche liquide Préparation : c'est le moment le plus long : éplucher les crevettes. Faire chauffer du beurre dans une poêle. Incorporer les crevettes épluchées et les faire revenir...

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Tags: crevette, noilly prat

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14 août 2015

Mojito

Ingrédients pour 1 verre de mojito : 7 feuilles de menthe fraiche, 2 cac de sucre de canne, 1/2 citron vert, 3-4 glaçons, 6 cl de rhum 40°, de la limonade et 1 paille Préparation : Placer dans le verre 7 feuilles de menthe fraiche, ajouter 2 cac de sucre...

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Tags: mojito

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10 août 2015

Sauté de poulet façon basquaise

Ingrédients pour 3 personnes : 6-8 morceaux de poulet, 4 tomates, 1 poivron rouge, 1/2 aubergine, 1 cas de concentré de tomate, 1 oignon rouge, 1 verre de vin blanc (muscadet), thym, laurier, sel, poivre. Préparation : Faire revenir les morceaux de poulet...

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Tags: basquaise

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